Was in Montmorency steckt
ANTHOCYANE
Anthocyane sind sekundäre Pflanzenstoffe und geben der Montmorency-Sauerkirsche ihre charakteristische dunkelrote Farbe.
POLYPHENOLE
Polyphenole sind eine große Gruppe natürlich vorkommender Pflanzenstoffe und ein zentraler Grund, warum Tart Cherry in der Forschung untersucht wird.
FLAVONOIDE
Flavonoide gehören zu den natürlich vorkommenden sekundären Pflanzenstoffen der Sauerkirsche.
MELATONIN
Melatonin ist ein körpereigener Stoff, der am Schlaf-Wach-Rhythmus beteiligt ist und auch natürlich in Montmorency-Sauerkirschen vorkommt.